Где используют зеленый чай матча?

Матча – это мелко измельченный порошок специально выращенных и обработанных листьев зеленого чая. Листья отбираются вручную только плоские не скрученные листья (такие листья называются tencha). Также листья сортируются по цвету, в итоге матча чай получается нескольких цветовых категорий от ярко насыщенного зеленого до светло-зеленого. На производства 30 грамм матча требуется примерно час времени.

  В наше время матча  используется для ароматизации и окрашивания пищевых продуктов, таких как soba лапша, зеленое мороженое, матча латте и других японских кондитерских изделий.

 Также имеет много полезных свойств:

• Высокий уровень антиоксидантов. Матча богат катехином, который действует как растительный антиоксидант. Антиоксиданты помогают стабилизировать вредные свободные радикалы. При добавлении матча порошка в воду человек получает больше антиоксидантов, чем просто замоченные зеленые листья. Фактически, в матча порошке в 137 раз больше катехинов, чем в других видах зеленого чая;
• Для бодрости. Матча чай содержит L-Theanine, который является схожим по своим свойством с кофеином, но его действие будет дольше, в сравнении с кофеином;
• Помогает уменьшить вес.

 Хотите узнать больше:

1. Разновидности матча, где и как используются?

2. Как различить настоящий матча от его подделок?

3. Ключевые производители в мире?

4. Успешные вкусовые сочетания?

5. Почему необходимо добавить этот ингредиент в свой продукт?