logo
Телефоны в Москве

Кленовый сироп

Кленовый сироп – популярный вкус среди канадцев. Теперь этот вкус распространен и среди жителей других стран. Помимо своего сладкого, карамельного вкуса он придаст готовому изделию особую изюминку. Кроме того, кленовый сироп является отличной альтернативой сахару.

Информация о продукте

Минимальный заказ 200 л
Цена По запросу

Описание продукта:

 Сладость, заслужившая популярность во всем мире

Богатый вкус – одна из причин, почему он так популярен, но также является натуральным подсластителем, который лучше, чем обычный сахар.

80% всего кленового сиропа в мире производится в провинции Квебек, Канада. Сироп из канадского клена считается лучшим, так как имеет более богатый вкус!

Какие существуют виды кленового сиропа?

В зависимости от того, какая погода, теплая или холодная, цвет кленового сока варьируется от светлого до темного. Существуют различные классификация кленового сиропа, однако все они основаны на оттенке сиропа.

кленовый сироп

Канадская классификация:

  • Grade A Golden – светлый цвет
  • Grade A Amber – янтарный цвет
  • Grade A Dark – темный цвет
  • Grade A Very Dark – очень темный цвет

Как получают кленовый сироп?

Сладкий сироп получают из сока клена следующих видов:

  • сахаристого
  • красного
  • черного
  • остролистного

Для сбора сока в стволе дерева сверлят отверстия и вставляют в них трубки, по которым сок стекает в специальный сосуд. Затем сок сгущают выпариванием, превращая его в кленовый сироп. Сахар при этом не добавляется.

Для того, чтобы получить 1 литр сиропа необходимо 40 литров кленового сока.

Технология производства позволяет сохранить все питательные вещества

Где традиционно используют кленовый сироп?

Кленовый сироп часто применяют в следующих отраслях:

  • в кондитерском производстве;
  • в хлебобулочном производстве;
  • в производстве мороженого;
  • в производстве соусов (фруктовый, кисло-сладкий, дымный и др.);
  • в производстве чая/кофе;
  • в производстве лимонадов и фруктовых напитков;
  • в производстве снеков и т.д.

Стоит отметить, что чем темнее кленовый сироп, тем насыщеннее вкус придает продуктам.

Какие преимущества продукта?

В отличие от сахара, кленовый сироп имеет много преимуществ.  Сам сахар не несет в себе никакой пользы для организма, то есть поставляет пустые калории. А сироп из кленового сока содержит антиоксиданты, кальций, калий, железо, цинк, марганец.

  • 100% натуральность продукта;
  • Естественная и полезная замена сахара (содержание калорий ниже чем в сахаре);
  • Низкий гликемический индекс;
  • Без добавленного сахара;
  • Веганский;
  • Без искусственных ароматизаторов;
  • Подходит для диабетического питания;
  • Хорошая растворимость как в холодной, так и в горячей воде.

Если вы хотите уменьшить калорийность своего блюда, то вам подойдет кленовый сироп.

Гликемический индекс сахара и его заменителей (те, что имеют 55 и меньше считаются продуктами с низким гликемическим индексом):

 

Гликемический индекс

Столовый сахар

65

Чистый кленовый сироп

54

Кокосовый сахар

35

Мед (в зависимости от вида)

35-58

Сироп агавы

15-17

 

Как заказать?

Для того чтобы купить кленовый сироп оптом, необходимо отправить запрос на сайте ЭкоСервис. Ждем Ваших заказов!

Также, предлагаем ознакомиться с другими заменителями сахара.