logo
Телефоны в Москве

Порошок агавы

Порошок агавы ― это 100% натуральная альтернативу сахару. Порошок с ненавязчивым нейтральным вкусом идеально впишется в любое блюдо. Агава будет слаще, чем сахар, и поэтому дозировка потребуется меньше в продукты. Также большим плюсом является самый низкий гликемический индекс среди натуральных заменителей сахара.

Информация о продукте

Минимальный заказ 500 кг
Цена По запросу

Описание продукта:

Какая польза содержится в агаве

Агава (сорт Agave tequilana) известна не только как растение для изготовления текилы, но и как естественный источник инулина, подсластитель с низким гликемическим индексом, здоровая альтернатива сахару и его заменителям.

В выборе между искусственными подсластителями и натуральными, предпочтение отдается агаве, так она не оставляет специфического послевкусия в отличие от подсластителей.

Порошок агавы можно использовать в любых рецептах, требующих сахар. В дополнение, агавы потребуется меньше, так как она слаще сахара. Идеально подходит для кондитерских изделий и выпечки: печенья, тортов, пирогов.

Ниже для сравнения представлен гликемический индекс сахара и его натуральных заменителей.

 

Гликемический индекс

Столовый сахар

65

Чистый кленовый сироп

54

Кокосовый сахар

35

Мед (в зависимости от вида)

35-58

Сироп агавы

15-17

 

Какие преимущества?

Вы можете использовать порошок агавы как 100% заменитель сахара или частичный заменитель. То есть сахар разбавить агавой с целью уменьшения негативных свойств сахара.

  • натуральный продукт;
  • нет специфического послевкусия;
  • естественная и полезная замена сахара;
  • низкий гликемический индекс;
  • подходит для диабетического питания;
  • чистая этикетка (без консервантов и ГМО, без добавленного сахара, без красителей и ароматизаторов)
  • хорошая растворимость как в холодной, так и в горячей воде.

Как получают порошок агавы?

Порошок получают из сиропа агавы. Для изготовления сиропа агавы используется сок растения, который подвергают термическому гидролизу при температуре 39-46 °С в течение 4-5 дней. При этом сложные углеводы расщепляются на более простые сахара: фруктозу и глюкозу.

Далее сироп фильтруют, и концентрируют на вакуум-выварных аппаратах до содержания сухого вещества 74%. Порошок Агавы получают методом распылительной сушки при низких температурах.

Для того, чтобы не было комкования порошка добавляется немного мальтодекстрина.

В каких сферах используют?

  • Кондитерское производство;
  • Хлебобулочное производство;
  • Производство мороженого;
  • Производство соусов;
  • Производство продуктов для вегетарианцев и веганов;
  • Производство чая/кофе;
  • Производство фруктовых напитков;
  • Каши быстрого приготовления;
  • Снеки и батончики.

Так как порошок агавы растворяется не только в горячей, но и в холодной воде, то подойдет для производства летних напитков.

Как заказать?

Для того чтобы купить порошок агавы оптом, необходимо отправить запрос на сайте ЭкоСервис. Ждем Ваших заказов!

Также, предлагаем ознакомиться с другими заменителями сахара.