logo
Телефоны в Москве

Фруктовые и ягодные гранулы

Фруктовые гранулы ― натуральный ингредиент из свежих фруктов и ягод, который чаще всего используют как посыпку или начинку кондитерских изделий, которым они придают фруктовый вкус и хрустящую текстуру.

Информация о продукте

Ассортимент Ежевика, клюква, апельсин, персик, клубника, малина и другие.
Минимальный заказ 400 кг
Цена По запросу

Описание продукта:

Процесс производства

Фруктовые и ягодные гранулы получают с помощью процесса барабанной сушки (Drum drying) из 100% свежих фруктов и ягод и добавлением кукурузного или рисового крахмала для более лучшей структуры гранул.  Концентрированное пюре сушится на относительно низких температурах. Далее идет процесс измельчения продукта. В зависимости от стандартов выделяют следующие размеры:

  • В виде хлопьев: 8-10 мм
  • Гранулы менее: 4 мм

Если гранулы смешать с жидкостью, то они растворятся, поэтому больше подходят для добавления в жировую среду изделия.

Преимущества барабанной сушки:

  1. Большая часть ценных витаминов и минералов сохраняется, благодаря недолговременному термическому воздействию
  2. Натуральные цвета фруктовых гранул

Сферы применения

  • кондитерские изделия;
  • мороженое;
  • батончики.

Гранулы можно использовать как посыпку и в тело продукта, они добавят текстуру и фруктовый или ягодный вкус.

Преимущества сублимированных гранул:

  • натуральный фруктовый вкус;
  • Хрустящая текстура
  • Диетический продукт
  • Веганский
  • Без красителей и ароматизаторов
  • Легкий вес, благодаря которому требуется дозировка гранул меньше на продукт (что представляет собой экономическую выгоду).

Как заказать?

Для того чтобы купить фруктовые гранулы оптом необходимо отправить запрос на сайте ЭкоСервис. Ждем Ваших заказов!